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盛夏时节，正是竹笋的盛产期。“中国竹笋之乡”揭东区埔田镇的竹笋又迎来了一年最旺盛的生长季，满园翠绿孕育着满眼希望。今天我们就随笋农一起到笋园“挖掘”丰收的喜悦。

金东岭村是揭东区埔田镇竹笋种植面积最大的乡村，全村种植的麻竹笋超过6000亩。进入夏天以来，漫山遍野的绿竹下竹笋不断冒尖，蓬勃生长，笋农也开启了一年之中最忙碌的收获时光。

揭东区埔田镇金东岭村笋农 罗文程：这几天的天气就适合竹笋生长，气温高、有湿度，植物还需要日照，没日照它也会停止生长。竹笋从农历4月开始有，陆陆续续，从有到无，差不多六个月，起初产量少，后期也少，笋的真正盛产期就是在小暑到大暑之间，大暑就盛产。

埔田镇多丘陵山地，红土壤呈酸性，且常年高温高湿天气，非常适合竹笋生长。经验丰富的笋农介绍，眼下高温天多雷阵雨，竹笋的出笋量一天比一天多，他们每天都必须跟时间赛跑，及时把最新鲜的竹笋挖凿起来进行销售。

揭东区埔田镇金东岭村笋农 罗文程：笋没有冒出土层，煮出来就比较白嫩；如果冒出土层，煮出来肉色就偏绿。这块笋就是最好吃的，壳很薄，肉稚嫩。切口这里很细腻，这块笋看起来很养眼。

作为省级“一村一品”“一镇一业”专业镇，近年来，埔田镇大力发展“绿色经济”，擦亮埔田竹笋的金招牌，不断提升笋农种植的积极性。随着特色产业增效增收，笋农也进一步扩大种植规模，精心管养，做大做优竹笋产业。

揭东区埔田镇金东岭村笋农 罗文程：我现在每天都忙碌，种几百棵，每天要挖100多棵笋，每天都要挖，流水作业一样。有时一天来好几回，很费功夫。看需要翻土就翻土，不要让它冒出笋尖，看能挖就要挖，还要来盖好土。

揭东区埔田镇金东岭村笋农 罗俊如：笋收完的时候，就来砍掉这些老枝，提前在每年10月或11月就得来竹园砍掉这些老的竹子。正月开始就施肥，施肥后有出笋就盖一层土上去，等到有笋可收成就慢慢覆盖，有笋就覆盖，长出来的笋就比较好。

小小竹笋孕育大希望，助农生活节节升高。正是一年竹笋收成季，笋农在“贩卖”人间至味的同时，也享受一份收成的甜蜜。

揭东区埔田镇金东岭村笋农 罗俊如：现在的雨水充沛了，笋越来越多了。人有付出，有劳动就有收获，心情就很好！

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